麻辣干锅鸡端上桌，香气扑鼻，辣得让人直咽口水！这道菜可是家宴的顶梁柱，鸡肉嫩滑，土豆藕片吸满汤汁，咬一口满嘴香。想在家复刻这道川味经典？简单几步就能搞定！半只鸡剁成块，鸡翅洗干净，冷水下锅加点料酒、葱姜焯水，去腥又提味。焯好的鸡块下热锅炒干水分，锁住鲜嫩口感。接着，土豆和藕片丢进油锅炸得金黄酥脆，鸡翅也炸一遍，香味直接拉满。
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